Informació per al restaurador

Omple la sol·licitud d’admissió amb les teves dades, la descripció del teu producte
o activitat i el tipus d’espai que necessites a La Santa.

En breu ens posarem en contacte amb tu.

 

Puc participar a la tercera edició de La Santa 2019 com a restaurador?

Si ets un restaurador o un emprenedor apassionat de la cuina, si ets creatiu i has sabut donar-li un toc especial a les teves receptes, si vas a sorprendre’ns cuinant amb les teves mans productes per ser degustats de forma immediata, ets un fidel candidat a formar part de l’oferta de restauració que La Santa presentarà a la seva tercera edició.

A aquesta nova edició l’oferta la formaran 28 punts de restauració distribuïts en 6 places, totes elles amb terrassa i cerveseria independent.
En breu podràs descarregar-te la nova distribució d’espais per a la tercera edició de La Santa 2019.

Quina tipologia d'espais ofereix La Santa?

A La Santa, la creativitat, l’originalitat i la decoració, si importen. Ja a la nostra primera edició vam apostar pel format de Food Corners i Food Stalls, estructures de fusta obertes i diàfanes, de diferents dimensions, idònies per al show cooking i l’agilitat en el servei, on els metres lineals de barra oberta eviten o redueixen les esperes dels clients. A més, una part es reserva, sens dubte, pels Food Trucks més emblemàtics i peculiars, que aporten un valor afegit, culinari i estètic a l’oferta global.

Com i quan puc contractar l'espai?

Si la teva candidatura compleix amb tots els requisits i ha estat seleccionada per formar part de La Santa 2019, se t’informarà i disposaràs d’un termini de 30 dies per formalitzar la reserva. De no formalitzar la reserva dins del termini establert, la teva plaça s’assignaria al següent candidat acceptat i en llista d’espera.

 

Com funciona el procediment d'admissió per estar present a La Santa 2019?

Amb l’objectiu de crear una oferta gastronòmica global de qualitat, diversa i variada, on prevalgui la creativitat, la originalitat, els productes de proximitat i l’eficàcia en el servei, l’organització selecciona cada any aquells restauradors que considera que aporten major valor afegit al conjunt de l’oferta global. Per a això, el restaurador ha d’emplenar i enviar el Formulari d’Admissió com a pas previ a la contractació de l’espai. En ell, quedaran reflectits tots aquells aspectes que l’organització considera importants per a la seva avaluació i posterior admissió.

El període de presentació de les primeres candidatures escomença el 20 de novembre de 2018. Es premia la fidelització dels clients, de manera que aquells expositors que han participat en edicions anteriors de la Santa tenen prioritat i preferència.

Com i quan puc contractar l'espai?

Si la teva candidatura compleix amb tots els requisits i ha estat seleccionada per formar part de La Santa 2019, se t’informarà i disposaràs d’un termini de 30 dies per formalitzar la reserva. De no formalitzar la reserva dins del termini establert, la teva plaça s’assignaria al següent candidat acceptat i en llista d’espera.

Puc escollir la ubicació de l'espai?

La Santa, després de seleccionar als operadors de cada edició, proposa la ubicació assignada a cadascun d’ells, basant-se en criteris de diversitat de producte, requeriments tècnics i logístics de cada plaça i motius estètics. Una vegada el restaurador coneix la seva ubicació pot decidir contractar l’espai o desestimar la seva assistència.

Aquí pots descarregar-te la nova distribució d’espais per a la tercera edició de La Santa 2019.

Quines obligacions, requisits tècnics i legals haig de complir?

Els habituals de qualsevol esdeveniment púbic d’aquestes característiques i que et seran sol·licitats previ al fet que t’instal·lis al recinte. Aquests són, el contracte i normativa signat pel responsable legal de l’establiment, el butlletí d’entrada segellat amb el certificat d’estar al corrent de pagament i d’haver efectuat el dipòsit de garantia (que et serà retornat en finalitzar l’esdeveniment), el carnet de manipulador d’aliments i l’alta de Seguretat Social del personal, l’assegurança de RC, les fulles de reclamacions per al públic assistent i si es tracta d’un Food Truck, l’homologació corresponent. És l’operador el que assumeix tota la responsabilitat laboral i sanitària del seu punt de restauració.

Els Food Corners de 10m2 i els Food Trucks disposen d’una potència màxima autoritzada de 4.000Kw mentre que als Food Stalls de 15m2 a 18m2 és de 6.000Kw i als de 25m2 a 33m2 arriba als 8.000Kw. Els electrodomèstics instal·lats a cada establiment en cap cas podran excedir, a ple rendiment, aquestes potències autoritzades. Existeix la possibilitat de contractar potència addicional si fos necessari. Els restauradores hauran d’estar instal·lats en La Santa un dia abans de començar l’esdeveniment, el dia 18 de juliol de 2019, per així poder realitzar les proves de controls de consum elèctric i extraccions de fums a un rendiment del 100% dels equipaments instal·lats.

En benefici de tots, la gestió de residus, la cura de les estructures i els horaris d’obertura al públic són d’obligat compliment.
A aquesta mateixa pàgina trobaràs la normativa aplicable.

Quin preu tenen els diferents espais a La Santa?

El preu varia en funció de la tipologia, les dimensions de l’espai i el període contractat. Food Corners i Food Stalls únicament estan disponibles per a les contractacions de temporada completa, per contra els Food Trucks poden contractar temporada completa, mes de juliol o mes d’agost sempre que existeixin places disponibles.

Consulta la pestanya tarifes que trobaràs a aquesta mateixa pàgina.

Quins recursos destina La Santa a la promoció i divulgació de l'esdeveniment?

La Santa disposa de dos departaments independents, Pica Pica Press, dedicat en exclusiva a la difusió de notícies en premsa nacional, premsa especialitzada del món de la moda, les tendències i la gastronomia, ràdio i televisió. Pots veure què s’ha publicat de la Santa 2018 i 2017 en mitjans de comunicació seguint l’enllaç Comunicació. Així mateix, és la responsable d’oferir experiències a periodistes i influencers del món de la restauració i la moda.

Madstudio per la seva banda és el responsable de la imatge gràfica, la creativitat i la publicitat on-line i off-line, que inclou anuncis en premsa (La Vanguardia, Punt Diari, Diari de Girona i premsa especialitzada), ràdio (Rac 1, Ràdio Flaixbac, Los 40 i d’altres), cartelleria, MUPIs, banderoles i tríptics a Girona, Platja d’Aro, Sant Feliu de Guíxols, Palamós, Palafrugell, Tossa i Lloret de Mar entre molts altres municipis. En màrqueting directe aposta per la publicitat estàtica en unitats mòbils, autobusos, camions de repartiment Moritz, corners promocionals situats en establiments turístics, oficines d’informació, camps de golf, clubs nàutics i d’altres. A més, durant juliol i agost es duu a terme una campanya de màrqueting de carrer amb un equip de promotors que realitza performances publicitàries a les principals platges, passejos de la zona, hotels i càmpings.

A xarxes, s’han realitzat accions conjuntes com newsletters i post programats amb “influencers” als canals de Danone, Font Vella, Levité, Moritz, Epidor, Honda, Schweppes i La Santa, arribant a una comunitat de més de 4 milions d’usuaris.

En total, La Santa va invertir en promoció de l’esdeveniment durant 2018 una quantitat superior als 180.000 euros.

Quins són els registres oficials i dades d'assistència de públic de 2018 i de 2017? Com es controlen?

En la seva 2ª edició (2018) La Santa va comptabilitzar 118.000 visites, la qual cosa significa un increment de públic pel que fa a 2017 de gairebé el 30%, al seu torn el consum mitjà ha crescut en 2018 al voltant del 40%. És de preveure que aquesta 3ª edició mantingui aquest ritme de creixement si les condicions climàtiques són favorables com ho han estat en 2018.

La porta principal d’accés al recinte que connecta el pàrquing 1 amb el market, és el punt on els controladors d’accés comptabilitzen entre les 18:00 hores i les 23:00 hores els registres d’entrada i sortida de públic per garantir que no s’excedeix de l’aforament autoritzat de 6.270 persones. A tot moment es té controlat el nombre de persones exactes que romanen a l’interior, dada que s’ofereix als cossos de seguretat Mossos d’Esquadra i Policia Local quan ho sol·liciten. La suma total de les entrades diàries al llarg dels 38 dies és el que ens reporta la dada final d’assistents a l’esdeveniment.

L'èxit del meu stand està garantit?

Quatre factors influeixen de forma determinant en l’èxit d’un operador, el producte ofertat, la relació qualitat preu, el personal, un servei àgil i ràpid i una decoració de l’espai singular, diferent i atractiu, ben il·luminat, en consonància amb l’entorn i que s’identifiqui clarament amb el producte o tipologia de cuina que representa.

Si et veus capaç de conjurar tots aquests elements, segurament tens una gran oportunitat a La Santa 2019.

Tens algun dubte?

Pots posar-te en contacte amb l’organitzadora de la part de restauració, Mariana, al següent número de telèfon: 609 109 852

TEMPORADA COMPLETA 38 DIES
Del 19 de juliol al 25 d’agost
MES DE JULIOL 13 DIES
del 19 al 31 de juliol
MES DE AGOSTO 25 DIES
Del 1 al 25 d’agost
€/Dia €/Temporada Selecció
de l’espai
€/Dia €/Mes Selecció
de l’espai
€/Dia €/Mes Selecció
de l’espai
FOOD CORNER
10m2
cobert + tarima
135 € 5.130 €  no  no disponible  no disponible
FOOD TRUCK
18m2
Espai lliure
135 € 5.130 €  no 120 € 1.560 € no 160 € 4.000 € no
FOOD STALL
15m2 a 18m2
(5m2 magatzem)
150 € 5.700 €  si  no disponible  no disponible
25m2
(10m2 magatzem)
170 € 6.460 €  si  no disponible  no disponible
33m2
(10m2 magatzem)
200 € 7.600 €  si  no disponible  no disponible

Per qué haig d’omplir la sol·licitud d’admissió com a pas previ a la contractació de l’espai?

Blogs especialitzats de la talla de BacoyBoca, Flavorcook, Gastronomistas, EditorChoice, Cocinitas.com o Cuina.cat, sumat a mitjans de comunicació nacional i crítics gastronòmics de renom, s’han fet ressò de la singularitat, diversitat i qualitat de l’oferta gastronòmica de La Santa 2018.

Aquest fet ens obliga a millorar i sorprendre edició rere edició per seguir estant a la primera línia nacional de menjar de carrer oferint una oferta gastronòmica global de qualitat, original, diferent, diversa i variada, on prevalgui la creativitat, l’originalitat, els productes de proximitat i l’eficàcia en el servei.

Per això, aquells operadors que desitgin optar a una plaça de restauració hauran d’emplenar la sol·licitud d’admissió amb el màxim d’informació possible, d’aquesta manera el comissariat gastronòmic de La Santa format per la direcció de restauració de l’esdeveniment i dos assessors gastronòmics externs avaluaran i seleccionaran aquells operadors que més s’ajustin al perfil d’oferta que estem dissenyant per al 2019.

El període de presentació de candidatures s’inicia el 16 de novembre de 2018. Si la teva candidatura ha estat seleccionada, et proposarem un emplaçament i la possibilitat de contractar l’espai, disposaràs de 30 dies des de la data d’acceptació per formalitzar la teva reserva.

SOL·LICITUD D’ADMISSIÓ D’OPERADORS DE RESTAURACIÓ 2019

Desitjo formar part de la 3ª Edició de la Santa, que es celebra a Santa Cristina d’Aro entre el dia 19 de juliol i el 25 d’agost de 2019.

DADES


He participat en anteriors edicions de La Santa
Raó social:





Responsable legal:



Carnet de manipulador d'aliments:
Alta a la SS:
Règim d'autònoms:
Sanidad i salut pública:
El meu establiment compleix amb tots els requisits establerts per sanitat i salut pública:
Disposa d'altres establiments i/o Food Trucks:



CONTINGUT I CONTINENT

Espai sobre el que desitja aplicar per a la admissió de plaça:




Documentació a adjuntar:
  • En el cas de Food Corners i Food Stalls:
    1. Croquis de distribució i decoració
    2. Pla d'emergències i extintors
    3. Presa elèctrica trifàsica/monofàsica
    4. Pòlissa Responsabilitat Civil (últim rebut)
    5. Certificat elèctric de la instal·lació
  • En el cas de Food Truck:
    1. Tipus
    2. Nº Homologació
    3. Dimensions
    4. Nº de Eixos
    5. Presa elèctrica trifàsica/monofàsica
    6. Fotografies
    7. Pòlissa Responsabilitat Civil (últim rebut)
    8. Certificat elèctric de la instal·lació

Electrodomèstics utilitzats:






Xemeneia/extractor de fums:
Disposo de fulles de reclamacions:

Em comprometo a complir amb el procés de gestió de residus:

Producte


Llistat de productes/racions a la venda [definició, característiques, intoleràncies, PVP i PV a la organizació (opcional)




Presència a xarxes socials i seguidors:





En el cas de que la meva candidatura fos admesa, em reservo el dret a contractar l'espai o a desestimar-lo, cosa que no determina compromís algún per part meva. De la mateixa manera sóc conscient de que la presentació de aquesta candidatura no constitueix cap tipus de relació contractual entre La Santa i la meva persona o establiment i que la admissió o no de la meva proposta és únicament competència del Comité Organizador.


Descarrega la normativa de Restauració de La Santa 2019

Coneix les dades de La Santa del 2018

Descarregar aquí la distribució dels espais 2019

La Santa distribución de espacios 2019

a a