Agraïm a tots els restauradors de la nostra 6a edició 2022 la confiança dipositada en La Santa.
Obrim inscripcions per a l’estiu 2023, 7a edició.
Del 14 de juliol al 27 d’agost del 2023.
Les excel·lents xifres d’assistència registrades a la darrera edició, 160.000 visitants, han consolidat La Santa com l’oasi de creació, lleure i gastronomia de la Costa Brava, un espai on passar les tardes d’estiu en família o entre amics, en plena natura, gaudint d’artesania, moda, activitats infantils, música, copes i una oferta gastronòmica eclèctica i de qualitat, fidel al nostre objectiu d’apostar pel talent local.
I és que La Santa ha esdevingut un racó màgic on cada dia passen coses.
Seleccionem propostes creatives, originals i saludables on la qualitat i el servei superin les expectatives.
Prioritzem el talent local, la cuina autòctona i de proximitat combinada amb diferents cuines del món. Apostem per restauradors amb experiència a La Santa i per aquells nous amb àmplia capacitat prescriptora entre comunitats socials.
Es limiten les places a trenta operadors externs que, en conjunt, han de configurar una oferta global atractiva i diversa sota uns estàndards de qualitat uniformes. L’organització és la responsable de la confecció del quadre d’operadors de restauració per al 2023.
1 – Formulari inscripció restauradors
Període comprès entre el 15 de setembre i el 15 de desembre de 2022 perquè aquells operadors que vulguin participar a la 7a edició de La Santa, que se celebra entre el dia 14 de Juliol i el 27 d’agost de 2023, presentin la seva sol·licitud d’admissió, que l’organització haurà d’aprovar, independentment de si són nous operadors o aquells que ja han participat en edicions anteriors. La presentació d’aquest formulari no es considera una reserva sinó una voluntat de participar a La Santa 2023. El restaurador pot adjuntar tota la informació que consideri necessària per a complementar la seva proposta.
El mes de gener del 2023 s’informarà els operadors admesos de la possibilitat de contractar l’espai en un termini de trenta dies naturals. Un cop vençut aquest període, la plaça d’admissió serà cancel·lada i s’oferirà al següent operador en llista d’espera.
2 – Contractació de l’espai
Per contractar l’espai, l’operador haurà de presentar el justificant d’haver estat admès per l’organització per formar part de la 7a edició de La Santa, el contracte d’arrendament de l’espai signat i el comprovant d’haver realitzat el pagament per un import corresponent al 50% del total de l’estada amb anterioritat al 28 de febrer del 2023.
Es disposarà de termini fins al 30 dabril del 2023 per finalitzar amb el procés de contractació mitjançant l’ingrés del 50% restant.
En cas de no fer-se efectiva la contractació de l’espai segons les dates previstes, la plaça serà assignada a un nou restaurador.
Tarifes restauradors
La Santa 2023
7a Edició, del 14 de juliol al 27 d’agost 2023| TIPOLOGIA | SUPERFICIE | PREU ESTADA | PREU DIA |
| FOOD CORNER | 14 m2 | 8.845,00 € | 196,56 € |
| FOOD TRUCK | 18 m2 | 7.959,60 € | 176,88 € |
| FOOD STALLS | 15 – 18 m2 | 9.601,20 € | 213,36 € |
| FOOD STALLS | 28 – 30 m2 | 11.340,00 € | 252,00 € |
| IVA no inclòs a tots els preus. | ||
| Nota: Els preus poden sofrir variacions en funció de l’IPC per a 2023 i altres factors de context econòmic. | ||
| Santa Cristina Market SL IBAN ES92 2100 0814 0902 0100 7255 | ||
Per a qualsevol aclariment o consulta, el teu comercial assignat és Mariana Soria, pots contactar-la al telèfon 609 109 852 o via e-mail: [email protected]
Quina tipologia d’espais ofereix La Santa?
A La Santa, la creativitat, l’originalitat i l’atrezzo sí importen. Ja a la nostra primera edició apostem pel format de Food Corners i Food Stalls, estructures de fusta obertes i diàfanes, de diferents dimensions, idònies per al showcooking i l’agilitat en el servei, on els metres lineals de barra oberta eviten o redueixen les esperes dels clients. A més a més, una part es reserva, sens dubte, per als Food Trucks més emblemàtics i peculiars, que aporten un valor afegit, culinari i estètic, a l’oferta global.
Com funciona el procediment d’admissió per ser present el 2022?
Amb l’objectiu de crear una oferta gastronòmica global de qualitat, diversa i variada, on destaqui la creativitat, l’originalitat, els productes de proximitat i l’eficàcia en el servei, l’organització selecciona cada any aquells restauradors que considera que aporten més valor afegit al conjunt de l’oferta global. Durant el període setembre – desembre 2021, els restauradors interessats a participar el 2022, hauran d’enviar la seva sol·licitud d’admissió, emplenant el Formulari Inscripció Restauradors i aportant tota aquella informació addicional que consideri pot donar suport a la seva candidatura. Al mes de gener 2022 el departament de restauració de La Santa informarà dels operadors admesos a la 6a edició, donant-los l’oportunitat de contractar l’espai.
Puc escollir la ubicació de l’espai?
L’adjudicació dels espais és competència única de l’Organització, subjecta a criteris de diversitat de producte i requeriments tècnics i logístics. No obstant això, les preferències de cada operador són sempre estudiades i valorades.
Quines obligacions i requisits legals he de complir?
Les habituals de qualsevol esdeveniment d’aquestes característiques. Hauràs de presentar el contracte i normativa signats pel responsable legal de l’establiment, el justificant d’estar al corrent de pagament i haver efectuat el dipòsit de garantia o fiança que et serà retornat en finalitzar l’esdeveniment, el carnet de manipulador d’aliments i alta de Seguretat Social del personal, l’assegurança de RC, els fulls de reclamacions per al públic i, si es tracta d’un Food Truck, l’homologació corresponent. És l’operador qui assumeix tota la responsabilitat laboral i sanitària del punt de restauració.
En benefici de tots, la gestió de residus, la cura de les estructures i els horaris d’obertura al públic són de compliment obligat.
Quan puc instal·lar-me al meu espai?
Els restauradors hauran d’estar instal·lats a La Santa un dia abans de començar l’esdeveniment, el dia 14 de juliol del 2022, per poder realitzar les proves de control de consum elèctric i extracció de fums a un rendiment del 100% dels equipaments instal·lats.
Quin preu tenen els diferents espais a La Santa?
El preu varia segons la tipologia i les dimensions de l’espai contractat. Els espais de restauració només estan disponibles per a les contractacions de temporada completa, entre el 15 de juliol i el 28 d’agost, en total 45 dies de plena activitat i sense interrupcions.
Està garantit l’èxit del meu punt de restauració?
Cinc factors influeixen determinantment en l’èxit d’un operador: el producte ofert, la relació qualitat-preu, el personal, un servei àgil i ràpid i una decoració de l’espai cridanera i original que identifiqui clarament el producte o tipologia de cuina que representa. Oferir alternatives veganes, vegetarianes i sense gluten contribueix a l’èxit. Si et veus capaç de combinar tots aquests factors, tens, sens dubte, una gran oportunitat.
Quins recursos destina La Santa a la promoció i la divulgació de l’esdeveniment?
La Santa disposa de dos departaments independents, Pica Pica Press, dedicat en exclusiva a la difusió de notícies en premsa nacional, premsa especialitzada del món de la moda, les tendències i la gastronomia, ràdio i televisió, amb un excel·lent retorn el 2021. Pots veure on i què s’ha publicat de La Santa 2021, 2020, 2019, 2018 i 2017 a mitjans de comunicació seguint l’enllaç El que diuen de nosaltres. També és l’agència responsable d’oferir experiències a periodistes i influencers del món de la restauració i la moda.
Madstudio, per la seva banda, coordina tota la comunicació de La Santa i és responsable del disseny, la imatge gràfica, la creativitat i la publicitat on-line i off-line, que inclou anuncis en premsa nacional i estrangera, a les principals emissores de ràdio del país, cartelleria, MUPIs, banderoles i tríptics a Girona i pobles turístics de la Costa Brava. En màrqueting directe aposta per la publicitat estàtica en unitats mòbils, autobusos SARFA, camions de repartiment Moritz, córners promocionals ubicats a establiments turístics, oficines d’informació, camps de golf, clubs nàutics i d’altres.
En xarxes i publicacions especials s’han realitzat accions conjuntes com newsletters, sortejos, post programats amb influencers als canals de comunicació de MORITZ, LEGENDARIO, VILARNAU, FONT VELLA, ROYAL BLISS, GONZALEZ BYASS i La Santa, arribant a una comunitat de més de 4 milions d’usuaris.
En total, La Santa va invertir en promoció de l’esdeveniment durant l’any 2021 una quantitat superior als 200.000 euros.
Quins són els registres oficials i les dades d’assistència de públic del 2021?
En un estiu encara influenciat per la incidència de la COVID-19 i la restricció d’aforaments a tots els esdeveniments, La Santa, sota un estricte control d’accés i seguretat i respectant l’aforament màxim permès, ha registrat un número rècord de 160.000 visitants, 50.000 més que l’edició anterior i amb un creixement del consum intern del 54%. El públic prové principalment de Barcelona i Girona, la majoria públic de família, joves de 15 a 30 anys i adults en edats compreses entre els 30 i els 60 anys, d’un perfil mitjà-alt.
Pots veure tots els registres oficials al resum 2021.
Tens algun dubte?
Pots posar-te en contacte amb l’organitzadora de la part de restauració, Mariana Soria, al següent número de telèfon: 609 109 852 o a l’email [email protected]