A La Santa, la creativitat, la originalitat i l’atrezzo, si importan. Ja a la nostra primera edició vam apostar pel format de Food Corners i Food Stalls, estructures de fusta obertes i diàfanes, de diferents dimensions, idònies per al show cooking i l’agilitat en el servei, on els metres lineals de barra oberta eviten o redueixen les esperes dels clients. A més, una part es reserva, sens dubte, pels Food Trucks més emblemàtics i peculiars, que aporten un valor afegit, culinari i estètic a l’oferta global.

Amb l’objectiu de crear una oferta gastronòmica global de qualitat, diversa i variada, on prevalgui la creativitat, l’originalitat, els productes de proximitat i l’eficàcia en el servei, l’organització selecciona cada any aquells restauradors que considera que aporten més valor afegit a l’ conjunt de l’oferta global. Per a això, el restaurador ha d’enviar la seva sol·licitud i rebrà en 15 dies resposta d’admissió o desestimació per part de l’comissariat de la Santa. Per a això haurà d’abonar la quantitat de 1.000 € que li serà descomptat de l’import total de l’estada si la candidatura és acceptada. En cas de ser desestimada la seva sol·licitud, l’import abonat li serà retornat íntegrament en un termini màxim de 15 dies des de la data de l’ingrés realitzat.

L’adjudicació dels espais és competència única de l’Organització, subjectes a criteris de diversitat de producte i requeriments tècnics i logístics. No obstant les preferències de cada operador són sempre estudiades i valorades.

Els habituals de qualsevol esdeveniment púbic d’aquestes característiques i que et seran sol·licitats previ al fet que t’instal·lis al recinte. Aquests són, el contracte i normativa signat pel responsable legal de l’establiment, el butlletí d’entrada segellat amb el certificat d’estar al corrent de pagament i d’haver efectuat el dipòsit de garantia (que et serà retornat en finalitzar l’esdeveniment), el carnet de manipulador d’aliments i l’alta de Seguretat Social del personal, l’assegurança de RC, les fulles de reclamacions per al públic assistent i si es tracta d’un Food Truck, l’homologació corresponent. És l’operador el que assumeix tota la responsabilitat laboral i sanitària del seu punt de restauració.

En benefici de tots, la gestió de residus, la cura de les estructures i els horaris d’obertura al públic són d’obligat compliment.

Els restauradors hauran d’estar instal·lats a La Santa un dia abans de començar l’esdeveniment, el dia 14 de juliol de 2022, per així poder realitzar les proves de control de consum elèctric i extracció de fums a un rendiment del 100% dels equipaments instal·lats.

El preu varia en funció de la tipologia, les dimensions de l’espai i el període contractat. Food Trucks, Food Corners i Food Stalls únicament estan disponibles per a les contractacions de temporada completa, entre el 15 de juliol i el 28 d’agost, en total 45 dies de plena activitat i sense interrupcions.

Quatre factors influeixen de forma determinant en l’èxit d’un operador, el producte ofertat, la relació qualitat preu, el personal, un servei àgil i ràpid i una decoració de l’espai singular, diferent i atractiu, ben il·luminat, en consonància amb l’entorn i que s’identifiqui clarament amb el producte o tipologia de cuina que representa. El oferir alternatives veganes, vegetarianes i sense gluten contribueixen a l’èxit. Si et veus capaç de conjurar tots aquests elements, segurament tens una gran oportunitat.

La Santa disposa de dos departaments independents, Pica Pica Press, dedicat en exclusiva a la difusió de notícies en premsa nacional, premsa especialitzada del món de la moda, les tendències i la gastronomia, ràdio i televisió, amb un excel·lent retorn en 2020. Pots veure on i què s’ha publicat de la Santa 2020, 2019, 2018 i 2017 en mitjans de comunicació seguint l’enllaç el que diuen de nosaltres. Així mateix, és la responsable d’oferir experiències a periodistes i influencers del món de la restauració i la moda.

Madstudio per part seva, coordina tota la comunicació de la Santa i és el responsable del disseny, de la imatge gràfica, la creativitat i la publicitat on-line i off-line, que inclou anuncis en premsa nacional i estrangera, en les principals emissores de ràdio del país, cartelleria, Opis, banderoles i tríptics a Girona, i pobles turístics de la Costa Brava. En màrqueting directe aposta per la publicitat estàtica en unitats mòbils, autobusos SARFA, camions de repartiment Moritz, córneres promocionals situats en establiments turístics, oficines d’informació, camps de golf, clubs nàutics i altres.

En xarxes i publicacions especials, s’han realitzat accions conjuntes com newsletters, sortejos, post programats amb “influencers” en els canals de comunicació de MORITZ, MARTINI, VILARNAU, FONT VELLA, ROYAL BLISS, GONZALEZ BYASS i La Santa, arribant a una comunitat de més de 4 milions d’usuaris.

En total, La Santa va invertir en promoció de l’esdeveniment durant 2020 una quantitat superior als 200.000 euros.

En un estiu excepcional per la incidència del COVID_19 i la restricció d’aforaments en tots els esdeveniments, la Santa, sota un estricte control d’accés i seguretat i respectant l’aforament màxim permès de 3.345 persones, ha registrat un nombre rècord de 118.400 visitants. Públic principalment de Barcelona i Girona, majoritàriament joves i adults en edats compreses entre els 15 i els 45 anys d’edat (64%), amb amics o en família i d’un perfil mitjà alt. Pots veure tots els registres oficials en el resum 2020.

Pots posar-te en contacte amb l’organitzadora de la part de restauració, Mariana, al següent número de telèfon: 609 109 852 o a l’email [email protected]