A La Santa, la creativitat, l’originalitat i l’atrezzo sí importen. Ja a la nostra primera edició apostem pel format de Food Corners i Food Stalls, estructures de fusta obertes i diàfanes, de diferents dimensions, idònies per al showcooking i l’agilitat en el servei, on els metres lineals de barra oberta eviten o redueixen les esperes dels clients. A més a més, una part es reserva, sens dubte, per als Food Trucks més emblemàtics i peculiars, que aporten un valor afegit, culinari i estètic, a l’oferta global.

Amb l’objectiu de crear una oferta gastronòmica global de qualitat, diversa i variada, on destaqui la creativitat, l’originalitat, els productes de proximitat i l’eficàcia en el servei, l’organització selecciona cada any aquells restauradors que considera que aporten més valor afegit al conjunt de l’oferta global. Durant el període setembre – desembre 2021, els restauradors interessats a participar el 2022, hauran d’enviar la seva sol·licitud d’admissió, emplenant el Formulari Inscripció Restauradors i aportant tota aquella informació addicional que consideri pot donar suport a la seva candidatura. Al mes de gener 2022 el departament de restauració de La Santa informarà dels operadors admesos a la 6a edició, donant-los l’oportunitat de contractar l’espai.

L’adjudicació dels espais és competència única de l’Organització, subjecta a criteris de diversitat de producte i requeriments tècnics i logístics. No obstant això, les preferències de cada operador són sempre estudiades i valorades.

Les habituals de qualsevol esdeveniment d’aquestes característiques. Hauràs de presentar el contracte i normativa signats pel responsable legal de l’establiment, el justificant d’estar al corrent de pagament i haver efectuat el dipòsit de garantia o fiança que et serà retornat en finalitzar l’esdeveniment, el carnet de manipulador d’aliments i alta de Seguretat Social del personal, l’assegurança de RC, els fulls de reclamacions per al públic i, si es tracta d’un Food Truck, l’homologació corresponent. És l’operador qui assumeix tota la responsabilitat laboral i sanitària del punt de restauració.

En benefici de tots, la gestió de residus, la cura de les estructures i els horaris d’obertura al públic són de compliment obligat.

Els restauradors hauran d’estar instal·lats a La Santa un dia abans de començar l’esdeveniment, el dia 14 de juliol del 2022, per poder realitzar les proves de control de consum elèctric i extracció de fums a un rendiment del 100% dels equipaments instal·lats.

El preu varia segons la tipologia i les dimensions de l’espai contractat. Els espais de restauració només estan disponibles per a les contractacions de temporada completa, entre el 15 de juliol i el 28 d’agost, en total 45 dies de plena activitat i sense interrupcions.

Cinc factors influeixen determinantment en l’èxit d’un operador: el producte ofert, la relació qualitat-preu, el personal, un servei àgil i ràpid i una decoració de l’espai cridanera i original que identifiqui clarament el producte o tipologia de cuina que representa. Oferir alternatives veganes, vegetarianes i sense gluten contribueix a l’èxit. Si et veus capaç de combinar tots aquests factors, tens, sens dubte, una gran oportunitat.

La Santa disposa de dos departaments independents, Pica Pica Press, dedicat en exclusiva a la difusió de notícies en premsa nacional, premsa especialitzada del món de la moda, les tendències i la gastronomia, ràdio i televisió, amb un excel·lent retorn el 2021. Pots veure on i què s’ha publicat de La Santa 2021, 2020, 2019, 2018 i 2017 a mitjans de comunicació seguint l’enllaç El que diuen de nosaltres. També és l’agència  responsable d’oferir experiències a periodistes i influencers del món de la restauració i la moda.

Madstudio, per la seva banda, coordina tota la comunicació de La Santa i és responsable del disseny, la imatge gràfica, la creativitat i la publicitat on-line i off-line, que inclou anuncis en premsa nacional i estrangera, a les principals emissores de ràdio del país, cartelleria, MUPIs, banderoles i tríptics a Girona i pobles turístics de la Costa Brava. En màrqueting directe aposta per la publicitat estàtica en unitats mòbils, autobusos SARFA, camions de repartiment Moritz, córners promocionals ubicats a establiments turístics, oficines d’informació, camps de golf, clubs nàutics i d’altres.

En xarxes i publicacions especials s’han realitzat accions conjuntes com newsletters, sortejos, post programats amb influencers als canals de comunicació de MORITZ, LEGENDARIO, VILARNAU, FONT VELLA, ROYAL BLISS, GONZALEZ BYASS i La Santa, arribant a una comunitat de més de 4 milions d’usuaris.

En total, La Santa va invertir en promoció de l’esdeveniment durant l’any 2021 una quantitat superior als 200.000 euros.

En un estiu encara influenciat per la incidència de la COVID-19 i la restricció d’aforaments a tots els esdeveniments, La Santa, sota un estricte control d’accés i seguretat i respectant l’aforament màxim permès, ha registrat un número rècord de 160.000 visitants, 50.000 més que l’edició anterior i amb un creixement del consum intern del 54%. El públic prové principalment de Barcelona i Girona, la majoria públic de família, joves de 15 a 30 anys i adults en edats compreses entre els 30 i els 60 anys, d’un perfil mitjà-alt.
Pots veure tots els registres oficials al resum 2021.

Pots posar-te en contacte amb l’organitzadora de la part de restauració, Mariana Soria, al següent número de telèfon: 609 109 852 o a l’email [email protected]