Informació per al restaurador

Tens una proposta original, creativa i saludable?

Rebem cada any més sol·licituds de restauradors.

Les excel·lents xifres d’assistència registrades en l’última edició han consolidat La Santa com l’oasi de creació, oci i gastronomia de la Costa Brava, un espai on passar les tardes d’estiu en família o entre amics, en plena naturalesa, gaudint d’artesania, moda, activitats infantils, música, copes i una oferta gastronòmica eclèctica i de qualitat, fidel al nostre objectiu d’apostar pel talent local.

I és que La Santa s’ha convertit en un racó màgic en el qual cada dia, passen coses.

Aquestes són les novetats en el sistema de contractació per a l’edició 2021:
  • Seleccionem propostes creatives, trendy, Boho-chic, originals i modernes, potenciem l’artesania local.
  • Prioritzem la selecció d’espais d’operadors de temporada completa.
  • Reduïm l’import de la preinscripció a 500 euros.
  • Ampliem el període per a formalitzar la reserva i tancar la contractació de l’espai.
Procés d’inscripció i contractació de l’espai:
1r Preinscripció: Sol·licitud per a participar en l’esdeveniment.

Envia la teva sol·licitud i rep, en 15 dies, resposta d’admissió o desestimació per part del comissariat de la Santa. Per a això hauràs d’abonar la quantitat de 500 € que et serà descomptada de l’import total de l’estada si la candidatura és acceptada. En cas de ser desestimada la teva sol·licitud, l’import abonat et serà retornat íntegrament en un termini màxim de 15 dies des de la data de l’ingrés realitzat.

Obertura preinscripcions:

  • A partir del 30 d’octubre de 2020 per a expositors de temporada completa
  • A partir del 30 de gener de 2021 per a expositors de mes d’agost
  • A partir del 15 de febrer de 2021 per a la resta d’expositors

A partir del dia 15 de febrer les noves preinscripcions passen directament a reserves pel que per a contractar l’espai s’haurà d’abonar el 50% de l’import de contractació.

2º Reserva: Pagament del 50% del total de l’import de contractació.

Fins al 15 de febrer de 2021 per a expositors de temporada completa.
Fins al 15 de març de 2021 per a expositors de mes d’agost.
Fins al 15 d’abril de 2021 per a la resta d’expositors.

3º Contractació: Pagament del 50% restant i confirmació de l’espai contractat.

Fins al 30 de maig de 2021 per a tots els expositors.

En cas que no facis efectiva la reserva o contractació de l’espai en les dates previstes, la teva plaça serà assignada a un nou expositor.

TARIFES RESTAURADORS LA SANTA 2021

5ª edició, del 16 de juliol al 29 d’agost 2021

TIPOLOGIA  TEMPORADA COMPLETA
16/07 a 29/08
CARACTERÍSTIQUES
FOOD CORNER 10m2 6.700 € 6.000 Kv
Pica, aigua corrent i desguàs NO
Segur gènere neveres,  fins 250 €
Segur robatori NO
FOOD CORNER 20m2 9.000 € 10.000 Kv
Pica, aigua corrent i desguàs NO
Segur gènere neveres,  fins 250 €
Segur robatori NO
FOOD CORNER 12 m2
Amb terrassa privada
8.000 € 6.000 Kv
Pica, aigua corrent i desguàs NO
Segur gènere neveres,  fins 250 €
Segur robatori NO
FOOD TRUCK 18 m2 6.700 € 6.000 Kv
Pica, aigua corrent i desguàs NO
Segur gènere neveres,  fins 250 €
Segur robatori NO
FOOD STALLS 15/18 m2 7.400 € 10.000 Kv
Pica, aigua corrent i desguàs
Segur gènere neveres,  fins 500 €
Segur robatori NO
FOOD STALLS 25/33 m2
Amb terrassa privada
12.500 € 10.000 Kv
Pica, aigua corrent i desguàs
Segur gènere neveres,  fins 500 €
Segur robatori NO

IVA no inclòs als preus.
L’assignació d’espais s’efectuarà segons ordre de recepció dels ingressos en banc en concepte de paga i senyal.

Santa Cristina Market SL
IBAN ES92 2100 0814 0902 0100 7255

Per què haig d’omplir la sol·licitud d’admissió com a pas previ a la contractació de l’espai?

Blogs especialitzats de la talla de BacoyBoca, Flavorcook, Gastronomistas, EditorChoice, Cocinitas.com o Cuina.cat, sumat a mitjans de comunicació nacional i crítics gastronòmics de renom, s’han fet eco de la singularitat, diversitat i qualitat de l’oferta gastronòmica de la Santa 2020, 2019 i 2018.

Aquest compliment ens obliga a millorar i sorprendre edició rere edició per a continuar estant en la primera línia nacional de menjar de carrer amb una oferta gastronòmica global de qualitat, original, diferent, diversa i variada, on prevalgui la creativitat, l’originalitat, els productes de proximitat i l’eficàcia en el servei.

Per això, aquells operadors que desitgin optar a una plaça de restauració han d’emplenar la sol·licitud d’admissió amb el màxim d’informació possible, d’aquesta manera el comissariat gastronòmic de La Santa format per la direcció de restauració de l’esdeveniment i dos assessors gastronòmics externs avaluaran i seleccionaran a aquells operadors que més s’ajusten al perfil d’oferta que estem dissenyant per a 2021.

SOL·LICITUD D’ADMISSIÓ D’OPERADORS DE RESTAURACIÓ 2021

Desitjo formar part de la 5ª Edició de La Santa, que es celebra a Santa Cristina d’Aro entre el dia 16 de juliol i el 29 d’agost de 2021.

Dades


Raó social:

Responsable legal:

Sanitat i salut pública:

Contingut i continent


Espai sobre el que desitja aplicar per a l'admissió de plaça:


IVA no inclòs als preus.
Santa Cristina Market SL
IBAN ES92 2100 0814 0902 0100 7255

Documentació a adjuntar:

  • En el cas de Food Corners i Food Stalls:
    1. Croquis de distribució i decoració
    2. Pla d'emergències i extintors
    3. Presa elèctrica trifàsica/monofàsica
    4. Pòlissa Responsabilitat Civil (últim rebut)
    5. Certificat elèctric de la instal·lació
  • En el cas de Food Truck:
    1. Tipus
    2. Nº Homologació
    3. Dimensions
    4. Nº de Eixos
    5. Presa elèctrica trifàsica/monofàsica
    6. Fotografies
    7. Pòlissa Responsabilitat Civil (últim rebut)
    8. Certificat elèctric de la instal·lació

Adjunta la documentació en un arxiu comprimit (zip 10MB màx.)

Click or drag a file to this area to upload.

Electrodomèstics empleats:



Producte

Llistat de productes/racions a la venta [definició, característiques, intoleràncies, PVP y PV a la organització (opcional)

Recorda que per a fer efectiva la preinscripció hauràs d'abonar l'import de 500€* perquè la teva candidatura sigui estudiada pel nostre comissariat:
IBAN ES92 2100 0814 0902 0100 7255
* Si la teva candidatura és acceptada: aquest import et serà descomptat de l'import total de l'estada. Si la teva candidatura és desestimada: aquest import et serà retornat íntegrament en un termini màxim de 15 dies des de la data de l'ingrés realitzat.

En cas que la meva candidatura fos admesa, em reservo el dret a contractar l'espai o a desestimar-lo, la qual cosa no determina cap compromís per part meva. De la mateixa manera sóc conscient que la presentació d'aquesta candidatura no constitueix cap mena de relació contractual entre La Santa i la meva persona o establiment i que l'admissió o no de la meva proposta és únicament competència del Comitè Organitzador.

Consulta la normativa de participació de La Santa 2021

Normativa restauració

Consulta el clipping de La Santa 2020

Clipping La Santa 2020

Coneix les dades de La Santa del 2020

RESUM 2020 I TARIFES 2021

Veure la distribució dels espais La Santa 2021

Puc participar a la cinquena edició de La Santa 2021 com a restaurador?

Si ets un restaurador o un emprenedor apassionat de la cuina, si ets creatiu i has sabut donar-li un toc especial a les teves receptes, si vas a sorprendre’ns cuinant amb les teves mans productes per ser degustats de forma immediata, ets un fidel candidat a formar part de l’oferta de restauració que La Santa presentarà a la seva cinquena edició.

Quina tipologia d'espais ofereix La Santa?

A La Santa, la creativitat, la originalitat i l’atrezzo, si importan. Ja a la nostra primera edició vam apostar pel format de Food Corners i Food Stalls, estructures de fusta obertes i diàfanes, de diferents dimensions, idònies per al show cooking i l’agilitat en el servei, on els metres lineals de barra oberta eviten o redueixen les esperes dels clients. A més, una part es reserva, sens dubte, pels Food Trucks més emblemàtics i peculiars, que aporten un valor afegit, culinari i estètic a l’oferta global.

Com funciona el procediment d'admissió per estar present a La Santa 2021?

Amb l’objectiu de crear una oferta gastronòmica global de qualitat, diversa i variada, on prevalgui la creativitat, l’originalitat, els productes de proximitat i l’eficàcia en el servei, l’organització selecciona cada any aquells restauradors que considera que aporten més valor afegit a l’ conjunt de l’oferta global. Per a això, el restaurador ha d’enviar la seva sol·licitud i rebrà en 15 dies resposta d’admissió o desestimació per part de l’comissariat de la Santa. Per a això haurà d’abonar la quantitat de 1.000 € que li serà descomptat de l’import total de l’estada si la candidatura és acceptada. En cas de ser desestimada la seva sol·licitud, l’import abonat li serà retornat íntegrament en un termini màxim de 15 dies des de la data de l’ingrés realitzat.

Puc escollir la ubicació de l'espai?

L’adjudicació dels espais és competència única de l’Organització, subjectes a criteris de diversitat de producte i requeriments tècnics i logístics. No obstant les preferències de cada operador són sempre estudiades i valorades.

Quines obligacions, requisits legals haig de complir?

Els habituals de qualsevol esdeveniment púbic d’aquestes característiques i que et seran sol·licitats previ al fet que t’instal·lis al recinte. Aquests són, el contracte i normativa signat pel responsable legal de l’establiment, el butlletí d’entrada segellat amb el certificat d’estar al corrent de pagament i d’haver efectuat el dipòsit de garantia (que et serà retornat en finalitzar l’esdeveniment), el carnet de manipulador d’aliments i l’alta de Seguretat Social del personal, l’assegurança de RC, les fulles de reclamacions per al públic assistent i si es tracta d’un Food Truck, l’homologació corresponent. És l’operador el que assumeix tota la responsabilitat laboral i sanitària del seu punt de restauració.

En benefici de tots, la gestió de residus, la cura de les estructures i els horaris d’obertura al públic són d’obligat compliment.

Quan puc instal·lar-me en el meu espai?

Els restauradors hauran d’estar instal·lats a La Santa un dia abans de començar l’esdeveniment, el dia 15 de juliol de 2021, per així poder realitzar les proves de control de consum elèctric i extracció de fums a un rendiment del 100% dels equipaments instal·lats.

Quin preu tenen els diferents espais a La Santa?

El preu varia en funció de la tipologia, les dimensions de l’espai i el període contractat. Food Trucks, Food Corners i Food Stalls únicament estan disponibles per a les contractacions de temporada completa, entre el 16 de juliol i el 29 d’agost, en total 45 dies de plena activitat i sense interrupcions.

L'èxit del meu stand està garantit?

Quatre factors influeixen de forma determinant en l’èxit d’un operador, el producte ofertat, la relació qualitat preu, el personal, un servei àgil i ràpid i una decoració de l’espai singular, diferent i atractiu, ben il·luminat, en consonància amb l’entorn i que s’identifiqui clarament amb el producte o tipologia de cuina que representa. El oferir alternatives veganes, vegetarianes i sense gluten contribueixen a l’èxit. Si et veus capaç de conjurar tots aquests elements, segurament tens una gran oportunitat.

Quins recursos destina La Santa a la promoció i divulgació de l'esdeveniment?

La Santa disposa de dos departaments independents, Pica Pica Press, dedicat en exclusiva a la difusió de notícies en premsa nacional, premsa especialitzada del món de la moda, les tendències i la gastronomia, ràdio i televisió, amb un excel·lent retorn en 2020. Pots veure on i què s’ha publicat de la Santa 2020, 2019, 2018 i 2017 en mitjans de comunicació seguint l’enllaç el que diuen de nosaltres. Així mateix, és la responsable d’oferir experiències a periodistes i influencers del món de la restauració i la moda.

Madstudio per part seva, coordina tota la comunicació de la Santa i és el responsable del disseny, de la imatge gràfica, la creativitat i la publicitat on-line i off-line, que inclou anuncis en premsa nacional i estrangera, en les principals emissores de ràdio del país, cartelleria, Opis, banderoles i tríptics a Girona, i pobles turístics de la Costa Brava. En màrqueting directe aposta per la publicitat estàtica en unitats mòbils, autobusos SARFA, camions de repartiment Moritz, córneres promocionals situats en establiments turístics, oficines d’informació, camps de golf, clubs nàutics i altres.

En xarxes i publicacions especials, s’han realitzat accions conjuntes com newsletters, sortejos, post programats amb “influencers” en els canals de comunicació de MORITZ, MARTINI, VILARNAU, FONT VELLA, ROYAL BLISS, GONZALEZ BYASS i La Santa, arribant a una comunitat de més de 4 milions d’usuaris.

En total, La Santa va invertir en promoció de l’esdeveniment durant 2020 una quantitat superior als 200.000 euros.

Quins són els registres oficials i dades d'assistència de públic de 2020?

En un estiu excepcional per la incidència del COVID_19 i la restricció d’aforaments en tots els esdeveniments, la Santa, sota un estricte control d’accés i seguretat i respectant l’aforament màxim permès de 3.345 persones, ha registrat un nombre rècord de 118.400 visitants. Públic principalment de Barcelona i Girona, majoritàriament joves i adults en edats compreses entre els 15 i els 45 anys d’edat (64%), amb amics o en família i d’un perfil mitjà alt. Pots veure tots els registres oficials en el resum 2020.

Tens algun dubte?

Pots posar-te en contacte amb l’organitzadora de la part de restauració, Mariana, al següent número de telèfon: 609 109 852 o a l’email mariana@lasantamarket.com

a a