The Horse Club Library, la gran novedad gastronómica de La Santa 2026
La principal novedad de la edición de 2026 es la apertura de The Horse Club Library, el nuevo restaurante impulsado por La Santa y ubicado en el interior de The Ranch. Inspirado en los antiguos clubes ecuestres privados, es un espacio que combina un elegante interiorismo con una amplia terraza rodeada de naturaleza para ofrecer una experiencia gastronómica que trasciende la temporada de verano y permanecerá abierta gran parte del año.
Al frente del proyecto se encuentran la chef Júlia Podall y el chef ejecutivo Iván Medina, responsables de una cocina contemporánea, ligera y pensada para compartir. Producto de temporada, técnica precisa y una mirada abierta al mundo definen una propuesta que mira constantemente al mar y al huerto sin renunciar a viajar, convirtiéndose en uno de los grandes atractivos de esta décima edición.
