En La Santa, la creatividad, la originalidad y el atrezzo, si importan. Ya en nuestra primera edición apostamos por el formato de módulos, estructuras de madera abiertas y diáfanas, de distintas dimensiones, idóneas para el show cooking y la agilidad en el servicio, donde los metros lineales de barra abierta evitan o reducen las esperas de los clientes. Una parte se reserva, sin duda, para los Food Trucks más emblemáticos y peculiares, que aportan un valor añadido, culinario y estético a la oferta global.

Con el objetivo de crear una oferta gastronómica global de calidad, diversa y variada, donde prime la creatividad, la originalidad, los productos de proximidad y la eficacia en el servicio, la organización selecciona cada año, aquellos restauradores que considera que aportan mayor valor añadido al conjunto de la oferta global. Durante el periodo de octubre a  diciembre 2025, los restauradores interesados en participar en 2026 deberán enviar el  su solicitud de admisión, rellenando el formulario de la web “formulario inscripción restauradores”, y aportando toda aquella información adicional que considere que puede apoyar su candidatura, al email mariana@lasantamarket.com.  En enero, una vez recibido y estudiado, si tu propuesta encaja y es admitida por la organización el restaurador recibirá la carta de admisión juntamente con los detalles de la contratación.

La adjudicación de los espacios es competencia única de la Organización, sujetos a criterios de diversidad de producto y requerimientos técnicos y logísticos. No obstante las preferencias de cada operador son siempre estudiadas y valoradas.

Las habituales de cualquier evento de estas características donde deberás presentar el contrato y normativa firmado por el responsable legal del establecimiento, el justificante de estar al corriente de pago y de haber efectuado el depósito de garantía o fianza que te será devuelto al finalizar el evento, el carné de manipulador de alimentos y alta de Seguridad Social del personal, el seguro de RC, las hojas de reclamaciones para el público y si se trata de un Food Truck, la homologación correspondiente. Es el operador el que asume toda la responsabilidad laboral y sanitaria de su punto de restauración.

En beneficio de todos, la gestión de residuos, el cuidado de las estructuras y los horarios de apertura al público son de obligado cumplimiento.

Los restauradores deberán estar instalados en La Santa, el miércoles día 1 de julio para poder realizar las pruebas de control de consumo eléctrico y extracción de humos a un rendimiento del 100% de los equipamientos instalados el día jueves día 2 de julio. Una vez finalizado el market disponen de hasta siete días para desmontar y liberar el espacio no permitiéndose dejar nada en su interior.

El precio varía en función de la tipología y las dimensiones del espacio contratado. Los espacios de restauración únicamente están disponibles para las contrataciones de temporada completa, entre el 3 de julio y el 30 de agosto de 2026, en total 59 días de plena actividad y sin interrupciones.

Cuatro factores influyen de forma determinante en el éxito de un operador, el producto ofrecido, la relación calidad precio, el personal, un servicio ágil y rápido y una decoración del espacio llamativa y original que identifique claramente el producto o tipología de cocina que representa. El ofrecer alternativas veganas, vegetarianas y sin gluten contribuyen al éxito. Si te ves capaz de combinar todos estos factores, seguramente tienes una gran oportunidad.

La Santa dispone de dos departamentos independientes: Pica Pica Press, dedicado en exclusiva a la difusión de noticias en prensa nacional, prensa especializada del mundo de la moda, las tendencias y la gastronomía, radio y televisión, con un excelente retorno en 2025. Puedes ver lo publicado en nuestro web apartado prensa.  Asimismo, este departamento es el responsable de ofrecer experiencias a periodistas e “influencers “del mundo de la moda, el life styles, gastronomía o la familia.

Madstudio por su parte, coordina toda la comunicación de La Santa y es el responsable del diseño, de la imagen gráfica, la creatividad y la publicidad on-line y off-line, que incluye anuncios en prensa nacional y extranjera, en las principales emisoras de radio del país, cartelería, MUPIs, banderolas y trípticos en Girona, y pueblos turísticos de la Costa Brava. En marketing directo, se apuesta por la publicidad estática en unidades móviles, autobuses SARFA, camiones de reparto Moritz, córneres promocionales ubicados en establecimientos turísticos, oficinas de información, campos de golf, clubs náuticos y demás.

En redes sociales y publicaciones especiales, se han realizado acciones conjuntas como newsletters, sorteos, post programados con “influencers” en los canales de comunicación de MORITZ, LEGENDARIO, VILARNAU, FONT VELLA, GONZALEZ BYASS, COCA COLA, APEROL.

La Santa ha superado en su sexta edición, todos los pronósticos, alcanzando la cifra de  251.685 visitantes en 52 días lo que hace una media de 4.840 personas diarias.  Puedes ver todos los registros en nuestra web, apartado La Santa 2025

Puedes ponerte en contacto con la organizadora al siguiente número de teléfono 609 109 852 o vía email  a: mariana@lasantamarket.com, te atenderá encantada.