Si eres un restaurador o un emprendedor apasionado de la cocina, si eres creativo y has sabido darle un toque especial a tus recetas, si vas a sorprendernos cocinando con tus manos productos para ser degustados de forma inmediata, eres un fiel candidato a formar parte de la oferta de restauración que La Santa presentará en su cuarta edición.

En esta nueva edición la oferta la formarán 28 puntos de restauración distribuidos en 7 plazas, todas ellas con terraza y cervecería y vinoteca independiente.

En La Santa, la creatividad, la originalidad y el atrezo, si importan. Ya en nuestra primera edición apostamos por el formato de Food Corners y Food Stalls, estructuras de madera abiertas y diáfanas, de distintas dimensiones, idóneas para el show cooking y la agilidad en el servicio, donde los metros lineales de barra abierta evitan o reducen las esperas de los clientes. Además, una parte se reserva, sin duda, para los Food Trucks más emblemáticos y peculiares, que aportan un valor añadido, culinario y estético a la oferta global.

Si tu candidatura ha sido seleccionada entre las mejores para formar parte de La Santa 2020, se te informará y dispondrás de un plazo de 15 días para formalizar tu reserva.

Se premia la fidelización de los clientes, por lo que aquellos expositores que han participado en ediciones anteriores de La Santa tienen prioridad y preferencia.

Con el objetivo de crear una oferta gastronómica global de calidad, diversa y variada, donde prime la creatividad, la originalidad, los productos de proximidad y la eficacia en el servicio, la organización selecciona cada año aquellos restauradores que considera que aportan mayor valor añadido al conjunto de la oferta global. Para ello, el restaurador debe rellenar y enviar la Solicitud de admisión como paso previo a la contratación del espacio. En él, quedarán reflejados todos aquellos aspectos que la organización considera importantes para su evaluación y posterior admisión.

El periodo de presentación de las primeras candidaturas se abrirá próximamente.

Si tu candidatura cumple con todos los requisitos y ha sido seleccionada para formar parte de La Santa 2020, se te informará y dispondrás de un plazo de 15 días para formalizar tu reserva. De no formalizar la reserva en plazo, tu puesto será asignado al siguiente candidato aceptado y en lista de espera.

La Santa, después de seleccionar a los operadores de cada edición, propone la ubicación asignada a cada uno de ellos, basándose en criterios de diversidad de producto, requerimientos técnicos y logísticos de cada plaza y motivos estéticos. Una vez el restaurador conoce su ubicación puede efectivamente contratar el espacio o desestimar su asistencia.

Los habituales de cualquier evento púbico de estas características y que te serán solicitados previo a que te instales en el recinto. Estos son, el contrato y normativa firmado por el responsable legal del establecimiento, el boletín de entrada sellado con el certificado de estar al corriente de pago y de haber efectuado el depósito de garantía (que te será devuelto al finalizar el evento), el carnet de manipulador de alimentos y alta de Seguridad Social del personal, el seguro de RC, las hojas de reclamaciones para el público asistente y si se trata de un Food Truck, la homologación correspondiente. Es el operador el que asume toda la responsabilidad laboral y sanitaria de su punto de restauración.

Los Food Corners de 10m² y los Food Trucks disponen de una potencia máxima autorizada de 4.000Kw mientras que en los Food Stalls de 15m² a 18m² es de 6.000Kw y en los de 25m² a 33m² alcanza los 8.000Kw. Los electrodomésticos instalados en cada establecimiento en ningún caso podrán exceder, a pleno rendimiento, estas potencias autorizadas.  Los restauradores deberán estar instalados en La Santa un día antes de empezar el evento, el día 16 de Julio de 2020, para así poder realizar las pruebas de controles de consumo eléctrico y extracciones de humos a un rendimiento del 100% de los equipamientos instalados.

En beneficio de todos, la gestión de residuos, el cuidado de las estructuras y los horarios de apertura al público son de obligado cumplimiento. Descarga la normativa en una pestaña de esta página.

El precio varía en función de la tipología, las dimensiones del espacio contratado. Los espacios de restauración únicamente están disponibles para las contrataciones de temporada completa, entre el 17 de Julio y el 30 de Agosto, en total 45 días de plena actividad y sin interrupciones. Por el contrario los Food Trucks pueden contratar temporada completa, mes de julio o mes de agosto siempre que existan plazas disponibles. TODAS LAS TIPOLOGÍAS SON TEMPORADA COMPLETA.

Consulta la pestaña tarifas que encuentras en misma esta página.

La Santa dispone de dos departamentos independientes, Pica Pica Press, dedicado en exclusiva a la difusión de noticias en prensa nacional, prensa especializada del mundo de la moda, las tendencias y la gastronomía, radio y televisión, con un excelente retorno en 2019. Puedes ver dónde y qué se ha publicado de La Santa 2019, 2018 y 2017 en medios de comunicación siguiendo el enlace lo que dicen de nosotros Asimismo, es la responsable de ofrecer experiencias a periodistas e influencers del mundo de la restauración y la moda.

Madstudio por su parte, coordina toda la comunicación de La Santa y es el responsable del diseño, de la imagen gráfica, la creatividad y la publicidad on-line y off-line, que incluye anuncios en prensa nacional y extranjera, en las principales emisoras de radio del país, cartelería, MUPIs, banderolas y trípticos en Girona, y pueblos turísticos de la Costa Brava. En marketing directo apuesta por la publicidad estática en unidades móviles, autobuses SARFA, camiones de reparto Moritz, corners promocionales ubicados en establecimientos turísticos, oficinas de información, campos de golf, clubs náuticos y demás. Además, durante julio y agosto se lleva a cabo una campaña de marketing callejero con un equipo de promotores que realiza performances publicitarios en las principales playas, paseos de la zona, hoteles y campings.

En redes y publicaciones especiales , se han realizado acciones conjuntas como newsletters, post programados con “influencers” en los canales de comunicación de MARTINI, MORITZ, VILARNAU, FONT VELLA, GEMELLI, GONZALEZ BYASS y La Santa, llegando a una comunidad de más de 4 millones de usuarios.

En total, La Santa invirtió en promoción del evento durante 2019 una cantidad superior a los 200.000 euros.

En su 3ª edición (2019) La Santa contabilizó 152.000 visitas, 52.000 de las cuales fueron turistas comunitarios y rusos, lo que significa un incremento con respecto a 2018 de cerca del  40% en publico nacional y del 60% en publico extranjero. A su vez,  el consumo medio ha crecido en 2019 alrededor del 40% y las ventas dentro del market entre un 25% y un  30%. Es de prever que esta 4ª edición mantenga este ritmo de crecimiento si las condiciones climáticas son favorables como lo han sido en 2019.

La puerta principal de acceso al recinto que conecta el parking 1 con el market, es el punto donde los controladores de acceso contabilizan entre las 18:00 horas y las 23:00 horas los registros de entrada y salida de público para garantizar que no se excede del aforo autorizado de 6.270 personas. En todo momento se tiene controlado el número de personas exactas que permanecen en el interior, dato que se ofrece a los cuerpos de seguridad Mossos d’Esquadra y Policía Local cuando lo solicitan. La suma total de las entradas diarias a lo largo de los 38 días es lo que nos reporta el dato final de asistentes al evento. Este número de visitantes se contrapone con las consumiciones servidas diariamente que, para ser real, debería mantener una proporción cercana 1 visitante: 1,3 consumiciones y al registro de terminales móviles conectados a 4G manteniendo una proporción cercana a  1 visitante: 0,4 terminales

Cuatro factores influyen de forma determinante en el éxito de un operador, el producto ofrecido, la relación calidad precio, el personal, un servicio ágil y rápido y una decoración del espacio llamativa y original que identifique claramente el producto o tipología de cocina que representa. Si te ves capaz de combinar todos estos factores, seguramente tienes una gran oportunidad.

Puedes ponerte en contacto con la organizadora de la parte de restauración, Mariana, en el siguiente número de teléfono: 609 109 852o al email [email protected]