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Espacio de creación Joseba Cruz, el chef Nómada

Joseba Cruz, «el chef Nomada», busca escenarios
que le inspiren y este año hace de la Santa
su campamento base.
Nos presenta dos conceptos:
Le Clandestine
, un show cooking en menú
degustación de alta cocina y Le Forêt, cocina
sencilla de producto.

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